Katthammarsviksrökeriet - fumoir à saumon de la Baltique à Katthammarsvik
Par Thåmas le 29. septembre 2023, 19h37 - Catégorie : Återvändaren - 2023 - Lien permanent
Fisken och Katthammarsviks Rökeri
Här i det milda och soliga klimatet på Gotland har människorna nära till det mesta som minner om det ursprungliga.
Vid havskanten på Östergarnslandet ligger det lilla samhället
Katthammarsvik där kusten ömsom är stenig med klippbranter,
ömsom bjuder på ljuvliga strandängar och betesmarker.
Här är havet så nära att det ger ett speciellt ljus också över land. Och här ser Katthammarsviks Rökeri till att vårda det exklusiva och småskaliga hantverk som har givit dem en plats i svensk traditionell matkultur.
Här i det milda och soliga klimatet på Gotland har människorna nära till det mesta som minner om det ursprungliga.
Vid havskanten på Östergarnslandet ligger det lilla samhället
Katthammarsvik där kusten ömsom är stenig med klippbranter,
ömsom bjuder på ljuvliga strandängar och betesmarker.
Här är havet så nära att det ger ett speciellt ljus också över land. Och här ser Katthammarsviks Rökeri till att vårda det exklusiva och småskaliga hantverk som har givit dem en plats i svensk traditionell matkultur.
Je rappelle ce qu'est le gravlax. Le gravlax est une spécialité culinaire des cuisines traditionnelles nordiques, à base de filets de saumon cru longuement marinés, macérés, et séchés avec du sel, du sucre, du poivre et de l'aneth.
La bière est une mörk öl, une bière brune. Mais en gotlandais on utilise le mot... schwarz et non pas svart, pour dire noir.
.
